豆浆一直被认为是一种健康饮料。然而，营养专家警告说，大豆中的蛋白质可以阻止身体吸收铁，因此，如果怀孕的母亲正在服用铁质补充剂，应该少喝豆浆。

　　我想很多人都有每天喝豆浆的习惯，但豆浆并不适合所有人。广东省中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟提醒，有贫血症状的人，特别是正在成长的儿童、青少年、妇女和孕妇，在服用铁剂的情况下，应该少喝豆浆。

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　　1、这是因为大豆中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收。专家解释说，"豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸在体内不仅没有带来更多有益的健康作用，反而在肠道内与铁发生反应从而形成一种特殊的螯合物，这种螯合物不能被人体吸收，等于把它的有益铁 "带走了 这种螯合物不能被人体吸收，意味着有益铁被 "带走"，成为身体的废物。此外，大豆中的植物纤维还干扰人体对铁和锌等金属化合物的吸收。

　　2、换句话说。如果在吃含铁食物时喝豆浆，铁的吸收率会大大降低，不能起到补血的作用。

　　3、因此，专家建议在吃红肉、动物肝脏、鸭血和猪血等含铁食物或服用铁剂时不要喝豆浆，中间最好间隔2至3小时。

　　还有一种误解是，如果你吃富含铁的食物，就可以服用铁剂。然而，卞华伟坚持认为这不是事实。她说，植物中含有的铁元素几乎不被人体吸收，比如同样富含铁元素的菠菜和猪血，猪血进入人体后吸收率可达70%，而菠菜则不到10%，可以说效果甚微。

　　因此，专家认为，喝豆浆时没有必要避免这些富含铁的植物性食物，因为食物本身不能补充铁，而豆浆也不会妨碍人体对铁的吸收。

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